C’est toujours un réel plaisir d’utiliser en cuisine des plantes directement cultivées dans votre potager ! De plus, les herbes aromatiques ont des effets puissants qui peuvent être utilisés pour tout type de pratique tant dans la vie de tous les jours qu’en jardinage. Mais comme toute plante, certaines sont compagnes et d’autres ne supportent pas vraiment être voisines au sein d’une jardinière. Dans cet article, nous avons regroupé pour vous les 9 associations de plantes aromatiques à planter ensemble pour vous régaler au quotidien !
Pour comprendre la raison pour laquelle certaines plantes peuvent être associées et d’autres non, il faut connaître leurs besoins. En effet, les plantes aromatiques deviennent compagnes à partir du moment où elles doivent se développer dans les mêmes conditions. Ces associations permettent à vos plantes de se protéger des nuisibles, de s’aider à pousser et de bien vivre ensemble.
Mais attention ! En vous trompant dans les plantes compagnes, vous pourriez obtenir l’effet inverse ! Certaines plantes ne supportent pas d’être placées à côté au sein d’un potager de jardin. Elles peuvent se nuire entre elles si les besoins sont différents.
Mais rassurez-vous, voici la liste des plantes aromatiques à planter ensemble :
Il faut savoir que le basilic est une plante aromatique qui demande beaucoup d’eau au sein d’un potager. Il doit également toujours rester au soleil avec un sol toujours bien humide.
Le basilic possède donc des besoins spécifiques qui le rendent peu adapté à la plupart des plantes aromatiques. Cependant, il s’associe parfaitement avec la verveine ! Cette dernière apprécie aussi l’exposition ensoleillée et se plaira parfaitement aux côtés du basilic.
Un petit conseil : Vous pouvez aussi associer le basilic avec la tomate. C’est un excellent répulsif à nuisibles qui pourra protéger vos légumes et les aider à bien pousser.
Ce groupe de plantes aromatiques s’accorde pour préférer la mi-ombre au sein d’un jardin. Le persil aime les sols humides mais n’apprécie pas la chaleur trop extrême. C’est d’ailleurs l’une des plantes aromatiques les plus présentes dans les jardins des Français.
Le cerfeuil et le céleri seront donc des compagnons parfaits au sein d’un potager peu ensoleillé et dans un sol toujours bien frais.
Au sein de cette association de plantes aromatiques, on retrouve celles qui ont notamment besoin d’être placées en plein soleil pour bien se développer.
En effet, la ciboulette, la coriandre et l’estragon peuvent tout à fait être placés dans un même pot ou un même emplacement au sein d’un potager de jardin. C’est une association qui est à la fois très esthétique et très parfumée. Mais surtout, chaque plante aromatique va pouvoir se protéger des insectes nuisibles.
Cependant, vous devez veiller à ce que le sol soit toujours bien frais et bien drainé.
Si vous avez un jardin qui accueille régulièrement le soleil, n’hésitez pas à planter du thym, du romarin, de la marjolaine et de la sarriette ensemble.
La seule condition à ne pas négliger pour ces herbes aromatiques est qu’elles doivent toujours avoir un sol bien drainé et qui sèche facilement.
Le thym est un très bon compagnon de potager car il s’adapte particulièrement à une grande variété de plantes. Résistant et protecteur, il pousse une grande partie de l’année et se cultive très bien.
L’avantage de cette association est qu’elle peut s’adapter en pot. Tout comme le thym, la sarriette et le romarin sont des petits arbustes qui ne poussent jamais trop en hauteur.
La marjolaine s’ajoutera parfaitement à ces plantes compagnes au sein d’un potager.
Bien qu’il s’agisse d’une plante non comestible, la lavande peut grandement participer au développement du potager de votre jardin.
Couplée avec la sauge, elle permet de sauver et d’améliorer la pousse de vos légumes et de vos fruits.
Mais pour associer ces plantes ensemble, il faudra veiller à leur procurer du soleil ainsi qu’un sol sec et bien drainé.
Dans la catégorie des herbes aromatiques qui adorent le soleil mais qui doivent avoir les racines toujours bien drainées, c’est une association intéressante.
L’origan est réputé pour être une plante vivace qui résiste parfaitement aux aléas de la météo. Cela signifie qu’il n’a pas besoin d’un arrosage conséquent pour se développer. C’est pour cette raison qu’il s’adaptera à son environnement assez facilement.
Le thym et le laurier sont également des herbes culinaires qui apprécient le soleil et se plairont parfaitement dans un pot avec un sol drainé et sec.
La mélisse est une plante aromatique au parfum assez appuyé citronné qui a de véritables vertus en tant que répulsif pour nuisible. Mais elle rejoint ses amis le persil, l’estragon et la coriandre dans le sens où elle n’apprécie par la forte chaleur mais préfère la mi-ombre.
Ce sont des herbes aromatiques qui ont besoin d’avoir toujours un sol humide pour bien se développer. L’entretien nécessite un arrosage régulier et abondant pour ne pas perdre son humidité.
Il faut savoir que la sauge est une plante aromatique qui est très résistante aux températures extrêmes. C’est pour cette raison qu’elle est favorable à une exposition en plein soleil dans un sol sec.
La verveine va parfaitement s’adapter à cet environnement puisqu’elle préfère également les sols secs et légèrement humides.
Maintenant que vous avez une idée plus précise de la façon d’associer vos plantes aromatiques ensemble, il est question de savoir comment faire.
Tout d’abord, vous allez devoir choisir le mode de culture de vos herbes : pot, jardinière, potager, pleine terre, etc.
Le tout est de savoir ce dont elles ont besoin et ce que vous pouvez leur offrir. Par exemple, si vous choisissez de cultiver des herbes qui demandent beaucoup de soleil mais que vous avez des nuits très fraîches, vous devrez être capable de les protéger ou de les déplacer. Dans cette situation, la plantation en pot sera peut-être plus judicieuse.
En hiver également, vous devrez pouvoir camoufler ou déplacer celles qui ont besoin d’être protégées ou qui risquent le gel.
L’avantage des pots, c’est qu’ils ne prennent que très peu de place. Si vous êtes en appartement par exemple, vous pourrez faire votre culture sur votre balcon facilement. En maison, vous pouvez choisir en fonction de ce qui est le mieux pour vos herbes.
Ce qu’il faut savoir sur la culture des herbes aromatiques, c’est que plus elles auront d’espace et mieux elles pourront se développer.
Au sujet de l’exposition, vous savez ce qu’il vous reste à faire ! Il est essentiel de bien analyser les besoins de chaque plante pour la placer à l’endroit qui lui convient (soleil, mi-ombre, ombre).
Ensuite, il est temps de passer à la plantation. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du terreau si vous plantez vos herbes en pleine terre. En revanche, le terreau sera sûrement utile si vous choisissez l’option du pot ou des jardinières.
Une fois que vos plantations sont mises en place, vous n’avez plus qu’à attendre les premières pousses pour vous régaler en cuisine !
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